感謝豆腐教授授權將其大作「豆腐教授的奇幻旅行」轉貼在部落格上，與大家分享。沈教授謝謝您！感恩喔！
不老騎士與不老教授\豆腐教授沈中元20121108
在報上看到不老騎士的故事，幾位八十幾歲的老人家，為了自己的夢想，騎機車環台。看了讓人淚濕眼框，感動不已。我常鼓勵年輕人入夢，鼓勵壯年人築夢，鼓勵中年人圓夢，但看到這個不老的夢想，卻撼動我的心靈。
主辦單位說，與其等他們氣力衰竭，在床上照顧他們；不如鼓勵他們走出戶外，保持活力，用經驗智慧幫助社會，用充裕的時間，完成他們多年未曾完成的夢想。後來這個主辦單位還在小巨蛋，為台灣的老年人辦了場星光大道晚會，看著他們開心的笑容，你會佩服這單位的用心，大力鼓掌。
我已逐漸變老，銀髮族的老人照護，變成是我們同儕間的話題。某甲的父親開刀，某乙的母親糖尿，要如何才能找到好的外勞？要如何才能讓父母開心微笑？成為我們朋友間共同的憂慮。今年辭去行政職長伴雙親後，深深覺得，身體的健康是可配的醫藥，而心理上，如何讓他們覺得他們還有用？還可以做點事，是需要安排的配套。我母親病後常念：「睏麥天光，睏到天光，嘛不知要做什？」應是一般老人家的心情寫照，我好言安慰，結果自己也陷入情緒低潮！
所以我想這應是好方法，老人家只要身體允許，他有什麼想做還沒做的事？牽爹娘手，出去走走。喜歡看花的去賞花季，喜歡看海的去看太平洋，喜歡看孫的，全台走透透輪流給他看。我父親喜歡說話，我陪他說八年抗戰的故事，我母親喜歡市場，我帶她到每個菜市場看人看價格；老人家總喜歡從長子關心到曾孫，我以前都說，爸媽，別擔心了兒孫自有兒孫福！現在，我改口說：「對ㄚ，你要給他們建議，他們才會少走很多冤枉路！」
我母親最喜歡聽我說，又到哪裡去演講吹牛？然後幫我算鐘點費，告訴我說，要存錢養老-------我偶而將鐘點費的信封交給她，玩猜對就送她的遊戲，她總是很開心的猜，猜錯了，我會自己調整成她猜的數字送給她，她總是很開心的收下，笑說沒白養我，放一週後，下週又還我-----。
我希望能陪著父母，讓他們也能成為不老騎士；而我自己，52歲，也該努力追求新知，永遠保持活力安康，當個傳道授業解惑的不老教授。余光中說：「我寫作，是迫不得已，就像打噴嚏，索性噴出了彩虹，又像是咳嗽，不得不咳，索性咳成了音樂。」我今年已教了一年書，又講了百場演講，該說：「我教書，是因他是我的菜，就像伸手，索性伸長了碰到天；我演講，是因他是我的愛，既然吹了，索性吹成了毫邁的樂章…」
向不老騎士致敬，為不老的夢想鼓掌；向不老教授期約，三十年後看到自己的文章，依然豪邁大笑，說：「哈哈哈，舉杯滿上。」
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